辣子鸡的做法

做法 共7个步骤 我要吐槽

1.鲜活仔公鸡宰杀后清洗干净，控净水。

2.将鸡剁成小块，加入盐，黄酒，白糖、胡椒粉和生抽拌匀，腌三十分钟。

3.葱，姜，蒜切碎，豆瓣酱剁细。

4.将腌好的鸡块加入淀粉拌匀。锅放油炸成金黄色捞出控水。

5.锅留少许油，放入花椒、葱，姜，蒜和豆瓣酱炒匀炒出红油。

6.加入干红辣椒翻炒。

7.倒入炸好的鸡块，加少许生抽，黄酒，炒匀。