杏仁蝴蝶虾的做法
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杏仁蝴蝶虾

这是我在一档美食节目中看到做法,成菜后好像一只漂亮的蝴蝶,金黄的杏仁附在鲜虾上,看着香酥诱人。 杏仁蝴蝶虾漂亮诱人,做法却简单,不管是初入厨房的小主妇,还是零厨

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 12个
  • 辅料:
  • 鸡蛋

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 淀粉

    适量
  • 料酒

    适量
  • 食盐

    适量
  • 食用油

    适量
  • 杏仁

    杏仁

操作步骤 反馈

step1

1.主料:杏仁、鲜虾(鲜虾去头、剥壳、留尾备用)

step2

2.调料:鸡蛋、料酒、淀粉、胡椒粉。

step3

3.剥去壳的鲜虾从背部切开,腹部不要切断,除去虾线,然后用刀轻轻拍几下。

step4

4.所有依次做好。

step5

5.片好的虾片依次加入食盐、胡椒粉。

step6

6.加入料酒,稍稍腌渍十分钟。

step7

7.腌渍好的虾片从头部卷起,呈蝴蝶卷样。

step8

8.所有虾片依次卷好。

step9

9.卷好得虾卷沾上一层干淀粉。

step10

10.沾好淀粉的虾卷拖上层蛋液

step11

11.拖好蛋液得虾卷裹上一层杏仁。(可以用手轻轻攥一下,让杏仁沾的更紧)

step12

12.所有虾卷依次裹好杏仁做好。

step13

13.炒锅放油 五成热下入裹好杏仁的虾卷。中小火炸制,炸制杏仁呈金黄色即可, 蘸上些番茄沙司味道更棒。

小贴士  

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