金玉烧麦的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.腊肉切丁，姜、蒜、葱头切碎备用。糯米需前一天就泡好。（还有白菜帮，切成丁备用，拍掉了）

2.上锅蒸糯米，泡好的糯米隔水蒸20分钟。

3.鸡蛋打入碗中，放3克盐打散备用。

4.拿一勺子抹上油，在火上烧烫，倒入蛋液。

5.将蛋液烫成蛋皮备用。

6.腊肉下锅炒出油后下葱姜蒜爆香。

7.倒入切碎的白菜帮，倒入剩下的盐调味。（加白菜的原因是白菜出水，和糯米饭蒸会更软一点，更适合老人和小孩吃）

8.倒入蒸好的糯米饭炒散炒均，期间加生抽调味调色。（必须得说一句，木勺子简直是做炒饭的利器，轻易就将糯米饭炒散。）

9.炒制好的腊味糯米饭，烧麦馅，铲起备用。

10.将饺子皮儿擀一下（擀出裙边，这一步拍掉啦~~），饺子皮儿上摊上蛋皮，包入馅料。

11.包好的烧麦，上蒸锅，蒸制10-15分钟，视天气情况而定吧，我蒸的15分钟，若是夏天应该要不了这么久。

12.蒸好的烧麦，装盘上桌即可，讨喜又好吃，人人都爱哟~~~