金玉烧麦的做法
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金玉烧麦

一直想做烧麦给家人吃,专门在好豆网上搜了一大堆烧麦菜谱来看,再结合着蛋饺的启发,创制了这一份“金玉烧麦”,好看又好吃,也不枉泡了几个月的好豆网吧。“金玉”是从色

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.腊肉切丁,姜、蒜、葱头切碎备用。糯米需前一天就泡好。(还有白菜帮,切成丁备用,拍掉了)

step2

2.上锅蒸糯米,泡好的糯米隔水蒸20分钟。

step3

3.鸡蛋打入碗中,放3克盐打散备用。

step4

4.拿一勺子抹上油,在火上烧烫,倒入蛋液。

step5

5.将蛋液烫成蛋皮备用。

step6

6.腊肉下锅炒出油后下葱姜蒜爆香。

step7

7.倒入切碎的白菜帮,倒入剩下的盐调味。(加白菜的原因是白菜出水,和糯米饭蒸会更软一点,更适合老人和小孩吃)

step8

8.倒入蒸好的糯米饭炒散炒均,期间加生抽调味调色。(必须得说一句,木勺子简直是做炒饭的利器,轻易就将糯米饭炒散。)

step9

9.炒制好的腊味糯米饭,烧麦馅,铲起备用。

step10

10.将饺子皮儿擀一下(擀出裙边,这一步拍掉啦~~),饺子皮儿上摊上蛋皮,包入馅料。

step11

11.包好的烧麦,上蒸锅,蒸制10-15分钟,视天气情况而定吧,我蒸的15分钟,若是夏天应该要不了这么久。

step12

12.蒸好的烧麦,装盘上桌即可,讨喜又好吃,人人都爱哟~~~

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小贴士  

©本菜谱的做法由 月之安 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08