老干妈千张结烧肉的做法
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老干妈千张结烧肉

千张也叫豆腐皮,是很普通的豆制品,也会经常出现在我们的餐桌。 豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。 豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 五花肉

    250g
  • 千张

    400g
  • 香菇

    6朵
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 葱姜

    适量
  • 香叶

    3片
  • 大料

    3个
  • 桂皮

    1小块
  • 白酒

    3ml
  • 冰糖

    10g
  • 老抽

    10ml
  • 生抽

    15ml
  • 老干妈香辣酱

    20g

做法 共17个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好所有的食材。

step2

2.在把调味料准备好。

step3

3.炒锅到油烧热,倒入洗净切片的五花肉翻炒。

step4

4.炒至五花肉吐油微焦黄。

step5

5.在放入葱姜,大料,桂皮,香叶翻炒出香味。

step6

6.在加入冰糖继续翻炒。

step7

7.淋入白酒炒香。

step8

8.加入香辣酱继续。

step9

9.翻炒至香辣酱出红油。

step10

10.再加入老抽。

step11

11.再加入生抽。

step12

12.翻炒至肉上色。

step13

13.加入适量的清水。

step14

14.大火煮开撇去浮沫,关小火焖至40分钟。

step15

15.然后放入香菇和千张结大火烧至。

step16

16.汤汁快干加入盐调味。

step17

17.最后用大火收汁即好。

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户:jvac4600 上传,更新时间: 2013-01-08