蛋皮卷的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.干香菇温水泡发。

2.泡发好的香菇切成碎，胡萝卜、姜切成碎。

3.虾仁挑去虾线，切成丁。

4.鸡胸脯肉绞成肉末。

5.加入香油、搅打上劲。

6.加入姜末、胡椒粉、盐、生抽。

7.加入虾仁、胡萝卜、香菇，继续搅打。

8.鸡蛋碗中打散，加入少许盐，平底锅中摊成蛋皮。

9.将搅打好的馅料平铺在蛋皮上，其中一边留出空余。

10.铺上海苔。

11.卷成卷。

12.放入蒸锅，上气后，蒸5分钟。

13.蒸好后，切成段就可食用了。