辣子鸡丁的做法
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辣子鸡丁

鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡胸

    300
  • 青尖椒

    10g
  • 干辣椒

    5g
  • 辅料:
  • 料酒

    30ml
  • 米醋

    30ml
  • 生抽

    15ml
  • 淀粉

    10g
  • 白糖

    10g
  • 适量
  • 豆瓣酱

    40g
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.先将鸡胸脯肉洗净。

step2

2.切成1公分左右的小丁。

step3

3.放入料酒拌匀,加入淀粉。

step4

4.用手抓匀,腌制10分钟。

step5

5.先将青、红尖椒洗净,姜切末。

step6

6.把辣椒切小块,葱切丁。醋和郫县豆瓣酱备好。

step7

7.锅里放油,8成热放入鸡丁翻炒。

step8

8.炒制鸡丁变成白色后。

step9

9.盛出来备用。

step10

10.锅里底油烧热,放入郫县豆瓣酱煸炒。

step11

11.放入尖椒、葱、姜煸炒。

step12

12.待炒出香味后。

step13

13.加料酒、醋、生抽翻炒。

step14

14.将鸡丁倒入锅中翻炒几下,加入白糖炒匀,再倒入青椒丁,再翻炒30秒钟即可

step15

15.出锅装盘,即可享用。

小贴士  

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