辣子鸡丁的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.先将鸡胸脯肉洗净。

2.切成1公分左右的小丁。

3.放入料酒拌匀，加入淀粉。

4.用手抓匀，腌制10分钟。

5.先将青、红尖椒洗净，姜切末。

6.把辣椒切小块，葱切丁。醋和郫县豆瓣酱备好。

7.锅里放油，8成热放入鸡丁翻炒。

8.炒制鸡丁变成白色后。

9.盛出来备用。

10.锅里底油烧热，放入郫县豆瓣酱煸炒。

11.放入尖椒、葱、姜煸炒。

12.待炒出香味后。

13.加料酒、醋、生抽翻炒。

14.将鸡丁倒入锅中翻炒几下，加入白糖炒匀，再倒入青椒丁，再翻炒30秒钟即可

15.出锅装盘，即可享用。