红烧鱼头豆腐的做法
EzequielMEZ17562浏览

红烧鱼头豆腐

现代人糖尿病都太多,尽量吃些清淡的东西保持健康,这道菜的做法是直接用铝箔纸在上面焖煮的,虽然感觉很清淡,但是也非常入味,鱼头非常有营养,配上蔬菜,均衡营养,会让

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鱼头

    1个
  • 木棉豆腐

    1块
  • 西兰花

    150g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 大蒜

    适量
  • 适量
  • 红辣椒

    适量
  • 大葱

    适量
  • 酱油

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 适量
  • 清酒

    适量
  • 适量
  • 柴鱼片

    适量
  • 香油

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.材料准备好

step2

2.豆腐用面巾纸盖着,上面用一盆水压着,挤出水分(我用的是木棉豆腐,因为容易入味)。

step3

3.豆腐切成块备用。

step4

4.西兰花洗净,掰开。

step5

5.用水把西兰花煮熟。

step6

6.煮熟的西兰花加点盐和胡椒粉入味,备用。

step7

7.姜片,蒜末,辣椒丝备用。

step8

8.大葱切成段备用。

step9

9.加少许油,把豆腐放入锅中,煎成金黄。

step10

10.煎好之后加胡椒粉调味,出锅备用。

step11

11.同一锅子,加入适量的油,把葱,姜,红辣椒放入锅中煸炒。

step12

12.放入适量的酱油,水,糖和清酒,香油,调好味道。

step13

13.把鱼头放入锅中,柴鱼片撒在鱼头上(酱汁不要漠过鱼头)。

step14

14.用铝箔纸压成皱褶当盖子,焖煮。

step15

15.等鱼煮熟之后,把大葱放入,稍微焖一会,就可以熄火。

step16

16.把煎好的豆腐和煮好的西兰花拼盘。

step17

17.把鱼头摆在中间,淋上汤汁,然后根据个人喜好在西兰花上面撒上沙拉酱,这道菜就算完成了。

小贴士  

更新时间: