土豆炖牛筋的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.准备好原料： 牛筋切成段， 土豆和红萝卜去皮后也切成滚刀块；

2.烧热锅，加入适量的油，下入姜片、红辣椒、八角等大料一起煸炒；

3.煸炒几下后下入黄豆酱和豆瓣酱继续煸炒；

4.大料煸炒出香味后下入牛筋段一起炒；

5.加入酱油和料酒继续翻炒上色；

6.将准备好的土豆块和红萝卜块垫入慢炖锅底；

7.再将炒好的牛筋倒入；

8.加入适量的开水，放入小葱节；

9.扣上盖， 转为高火炖煮；

10.大约一个半小时后， 打开盖， 加入适量的盐和胡椒调味， 再炖上十分钟；

11.捞出大料；

12.装入盘中， 表面撒些香菜。