炸鸡排的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.鸡胸肉洗净。

2.用刀背砍一遍，既方便入味也方便成熟。

3.或者把鸡肉从中间片开。

4.再用刀背砍几下。

5.把鸡肉放入保鲜盒内，抹上盐、黑胡椒粉和十三香。

6.倒入少许的料酒。

7.少许的生抽。放入切片的葱和姜，盖上盖子，放入冰箱冷藏1--2个小时。（提前一晚上腌制最好）

8.面包糠倒入盘中。

9.鸡蛋打入碗内搅匀。

10.将腌制好的鸡肉裹上蛋液。

11.再裹一层面包糠。

12.锅中放适量油，油温5、6层热时，放入鸡排炸制。

13.小火炸，勤翻面。炸成金黄色后用筷子插一下。能轻松扎透、没有血丝时就好了。

14.捞出控油。这是炸好的鸡排。

15.这是心形的鸡排。

16.心形鸡排炸好了。搭配番茄酱或者沙拉酱，切条或者直接食用。