腊八豆烩金钱蛋的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.准备好鸡蛋、大葱、青红椒、自制腊八豆。

2.青红椒、大葱洗净切好备用。

3.鸡蛋煮熟，切厚片。

4.蛋片逐块拍上淀粉。

5.锅中淋入食油，放入蛋片煎至两面焦黄。

6.煎好的部分金钱蛋片。

7.锅中油热，爆香大葱。

8.倒入腊八豆，快速炒匀。

9.倒入金钱蛋，炒匀。

10.金钱蛋均匀裹上腊八豆汁；倒入青红椒，炒匀。

11.烩好的金钱蛋，色泽诱人，外酥里嫩，滋味咸鲜。