杂蔬炒牛肉的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.将整粒的黑胡椒放到粉碎机中。

2.接通电源，启动打成粗颗粒。

3.备好牛肉一块。

4.切成大片。

5.放大瞧一下，就是这样的。

6.将切好的肉放入小碗里，加适量的盐、糖、老抽、生抽、淀粉、黑胡椒和一点蛋清调均备用。

7.备好杂蔬：木耳、洋葱、杏鲍菇、胡萝卜和青椒。

8.将蔬菜切成大片，与牛肉片一致，这样受热均匀，也美观。

9.将葱姜蒜切好备用。

10.起一炒锅倒入适量的油。

11.油热先下蔬菜。

12.翻炒变色，加盐调味，炒均，盛出备用。

13.原锅倒油，油热下葱姜蒜。

14.闻到香味，下调好味的牛肉。

15.炒断生，就可将“12”的炒好的杂蔬倒入。

16.翻炒均即可出锅。如想有点稠汁这时可勾点薄芡。