酱香牛肉的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.牛腱子洗净。

2.冷水下锅，煮去血水。

3.取出牛腱子，待用。

4.蒜头剥皮。

5.准备好各种香料：干辣椒、陈皮、八角与花椒。

6.将其装进滤纸袋，做成香料包。

7.锅里下水，下香料包、蒜头、生抽与白糖，煮开。

8.下牛腱子，大火煮开。

9.转小火煮1.5小时左右。

10.熄火，将牛肉浸泡在汤汁中2个小时以上（间中翻一下面，或淋上酱汁）。

11.取出浸泡过汤汁的牛肉，风干。

12.切片，装盘食用。