清蒸椒麻鸡的做法
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清蒸椒麻鸡

刚刚在网上学的,做法前几步和上次做的咸水鸭基本一样,就是后面改为清蒸,桐爸说比白切鸡更入味一些。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 三黄鸡

    400g
  • 辅料:
  • 花椒

    适量
  • 适量
  • 料酒

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.三黄鸡半只沥干水。

step2

2.花椒和盐放入锅内先炒至盐略微发黄,香味飘出,放凉备用。

step3

3.在鸡肉表面轻轻的抹上一层花椒盐。

step4

4.敷上保鲜膜放至冰箱密封冷藏腌制2小时以上。

step5

5.腌制好的鸡肉用水洗去表面的盐和花椒;放入蒸锅内,淋上少许料酒,大火蒸15分钟出锅。

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小贴士  

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