香麻藕丝的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.藕去皮顺着藕孔的方向切成片，再切成均匀的藕丝 用冷水泡着

2.香菜去叶，切成段

3.干辣椒用剪刀剪成丝

4.生白芝麻适量

5.锅烧热水，将藕丝飞水

6.沥干水分

7.藕丝装入盆内加入适量的盐 吉士粉 生粉

8.搅拌均匀

9.拌入适量的白芝麻，使白芝麻均匀的粘在藕丝上面

10.锅烧热油将藕丝均匀的撒入锅内

11.炸至藕丝散开后捞起

12.再次将油温升高，将藕丝炸至表面金黄

13.迅速的将藕丝捞起

14.锅留少许底油，倒入藕丝、香菜根、干辣椒丝，适量的盐和花椒油炒均

15.盘底垫上花纸，将藕丝装入盘内即可