辣子鸡的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.鸡翅根 6只洗净，切小块（我切的不够小块） 。

2.干红椒、香葱、姜片 。

3.鸡翅根块用生抽、料酒、盐腌制30分钟取出沥干水份。

4.锅内烧热油，保持大火炸至鸡块成金黄色（大火炸才会外皮酥脆，里面的肉质鲜嫩） 。

5.炸好的鸡块 。

6.锅内冷油，大蒜瓣、干椒、姜片放入爆香。

7.放入一些凉水,香醋，糖，一汤匙生抽煮制片刻，这样干椒里面的味道才会煮出来。

8.放入炸好的鸡块入内炒至水完全干了。

9.熄火放入香葱，翻炒片刻出锅。

10.最后洒上熟的白芝麻即可。