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干豇豆红烧肉的做法

干豇豆红烧肉的做法
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干豇豆红烧肉

干豇豆红烧肉在冬天里，我家很爱做的。这是源之妈妈的味道，因为妈妈每年夏天在豇豆大量上市的时候，都会晒很多干豇豆，到了冬天就炖牛肉胡萝卜，焖肉等。学习了妈妈经验每

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 干豇豆

    50g

  • 五花肉

    700g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 生抽

    5g

  • 白糖

    3 小勺

  • 大葱

    1根

  • 姜

    3g

  • 辣皮子

    2个

  • 白酒

    3g

  • 八角

    2小个

  • 桂皮

    3g

  • 花椒粒

    15个

  • 冰糖

    1小块

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.主料：干豇豆、五花肉 辅料：植物油、盐、八角、花椒粒、桂皮、葱姜、辣皮子、白糖、生抽

step2

2.把干豇豆用温水泡软洗净

step3

3.切段

step4

4.把五花肉凉水下锅，加几个花椒粒煮开

step5

5.捞起切小块

step6

6.葱姜辣皮子洗净切末

step7

7.热锅凉油，油热5成下白糖 炒到起泡泡成咖啡色

step8

8.下五花肉翻炒均匀上色

step9

9.加白酒、生抽翻炒均匀

step10

10.加八角、花椒粒、葱姜、桂皮翻炒出香味

step11

11.加水大火烧开，转小火烧10分钟

step12

12.下干豇豆段

step13

13.加盐

step14

14.再继续烧到五花肉熟透即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：fsqcvgdbm1 上传,更新时间: 2013-01-08
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