鸡蛋酿肉丸的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.鸡蛋入锅中煮熟。

2.捞出过凉去壳。

3.对切成两瓣。

4.小心分离出蛋黄。

5.取两个蛋黄、与肉馅、葱、姜、淀粉、料酒、少许盐放在一起

6.调匀。

7.将肉馅放在蛋白中，尽量可装多点。

8.锅中放少量油，将蛋肉倒扣在锅中，小火慢煎。

9.煎至肉熟出锅。

10.锅中放少许水、蚝油烧开，勾入少许水淀粉，加香菜、鸡精、芝麻油调味出锅。

11.将汁浇在蛋肉上即可食用。