吉祥如意卷的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.五花肉切成5厘米左右的方块，先在水中烫一下捞出。

2.将切葱段，切姜片，桂皮、八角、香叶、豆蔻、草果放入调料盒中。

3.肉放入砂锅中，加清水、葱段、姜片、料酒、老抽、甜面酱、冰糖、调料盒，大火烧开，中火炖40分钟。

4.肉煮好拿出晾凉，将每块肉顺着肉块的边切片，转折处不要切断。

5.切至肉心，把切好的肉条卷起来即可。

6.把肉卷放到盘中，肉皮朝下，倒入煮肉的汤水，再加入葱段和姜片，蒸半小时。

7.西兰花焯水。

8.蒸肉的汤汁烧开，加水淀粉调成欠汁。

9.蒸好后把汤汁倒出，把放入另一个盘中，西兰花围在周边，欠汁浇到肉上就做好了。