木糠蛋糕
木糠蛋糕是最具澳门特色的甜品之一,与葡式蛋挞齐名,据说前澳门总督也非常喜爱这款甜品,因为饼干碎屑形似木糠,因此而得名。饼干碎屑和淡奶油的完美组合,冰的时候似冻品
做法 共9个步骤 我要吐槽
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1.准备所需材料
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2.取适量玛丽亚饼干放入保鲜袋内,用檊面杖压成粉末或用料理机打成粉末
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3.压好的粉末过筛一遍
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4.倒取适量淡奶油
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5.用打蛋器打至六分发时加入适量炼乳
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6.再次将奶油打发至硬身(约九分发),将打发好的奶油装入裱花袋
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7.取适量饼干粉末倒入慕斯杯底部,用勺子压实
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8.在饼干上挤上一层奶油
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9.重复7-8的动作2-3次(以杯子大小来定),最上层洒上饼干粉末,最后放入冰箱冷冻2-3小时即可食用
小贴士
© 本菜谱的做法由用户:xjky9229 上传,更新时间: 2013-01-08相关食谱
小知识
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