焦糖布丁的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.鸡蛋两枚、白糖20G、牛奶一包、QQ糖（23G）两包

2.打鸡蛋

3.分离蛋黄蛋清

4.只取蛋黄

5.锅擦干水、烧热 放入白糖

6.小火翻炒

7.白糖烧成金黄色、冒泡、 关火

8.将焦糖盛入容器、 放冰箱冷藏

9.重新弄个锅、 放入牛奶、QQ糖、蛋黄 搅拌

10.一直搅拌、直至QQ糖完全融化

11.将完全融化均匀的蛋奶液盛入有焦糖的容器 凉了再放冰箱 冷藏三个小时左右、直至液体凝固

12.取出冻好的布丁 如果没有拍照需要、我个人认为这时候拿勺子吃口感是最好的、

13.看、掉不下来、掉不下来、那如何完整地取出呢？

14.将容器倒扣在盘子里

15.捂上热毛巾、等毛巾凉了再换热的、直至布丁脱出模具

16.啊哦、因为中途上网偷懒、没有时时守在布丁旁边，所以等我看到的时候、已经有点加热过度了，周围都化了、555、影响美观啦！