平底锅小蛋糕的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.蛋黄和蛋清分别打下两个无水无油的盆里

2.在蛋黄里加入玉米油和牛奶

3.打到成乳白色

4.筛入低粉

5.上下左右的方式拌成面糊

6.蛋清里滴两滴白醋，白发至鱼眼泡，加一三分之一白糖

7.打发的再细腻些再加入三分之一的白糖

8.再细些的泡时加入剩下的白糖

9.打发至可以拉起个小直钩就可以了

10.这时平底锅热一下，然后关火

11.倒入一半蛋白和蛋黄糊混合

12.全部混合好的糊糊

13.热好的平底锅刷一层薄油

14.摆好模具

15.倒上面糊，我第一次也没经验，倒的哪都是，加盖小火煎三分钟，然后翻过来煎30秒

16.出锅啦

17.脱模装盘，我模具没抹油，脱的也不太好，呵呵

18.不过味道很好的，很香很软