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焦糖布丁的做法

焦糖布丁的做法
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焦糖布丁

布丁，食物名，英语pudding的译音，亦有称作“布甸”。西餐食品，用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁有很多种：鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸡蛋

    2个

  • 牛奶

    250ml

  • 砂糖

    50g

  • 辅料：

  • 砂糖

    60g

  • 水

    20g

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.准备材料

step2

2.牛奶加入砂糖小火加热至砂糖融化关火

step3

3.放温后加入两个鸡蛋搅拌均匀

step4

4.把蛋奶液过筛3次

step5

5.过筛好的蛋奶液静止20分钟左右

step6

6.焦糖：水加砂糖中小火煮

step7

7.煮到冒泡泡继续煮

step8

8.直到出现微黄立刻关火

step9

9.把煮好的焦糖倒入布丁碗

step10

10.加入蛋奶液

step11

11.烤盘里装热水

step12

12.放入烤箱中层上下火160度30分钟，转180度10分钟

step13

13.烤好的布丁

step14

14.这个是脱模后的布丁，倒扣在盘里轻拍下碗底就可脱模

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：hzza1725 上传,更新时间: 2013-01-08
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