芝麻酥饼的做法

做法 共20个步骤 我要吐槽

1.准备好原料，两份面粉分别称好。

2.锅中烧开水。

3.把烧开的水浇在饼皮中加盐的面粉中，搅拌成絮状。

4.手蘸凉水，同时放入玉米油，揉成光滑的面团，松弛30分钟。

5.油酥中的油倒入锅中加热。

6.加热到160度左右后倒入油酥中的面粉中。

7.混合均匀放凉即成油酥。

8.松弛好的面团切成小剂子。

9.取一份面团用手指将面团摊开延伸成圆形面片。

10.均匀的抹上油酥。

11.撒上葱花。

12.将面片卷成长条装。

13.依次卷好后松弛10分钟。

14.松弛好后，将长条再搓的更细长，从一边绕成螺旋状。

15.依次做成螺旋状后，再松弛15分钟。

16.将螺旋状面团压扁。

17.在面团表面蘸满白芝麻，用手压紧。

18.锅中放少量油，将蘸芝麻的一面朝下放入锅中。

19.小火烙至一面金黄后翻面。

20.两面烙至金黄即可。