香酥拉线饼干的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.黄油软化后，加入糖粉。

2.先用打蛋器的打蛋头搅拌一下，以免糖粉飞扬。

3.按下打蛋器的三档，打发黄油。

4.分次加入蛋液。每放一次，就要继续打发几秒。

5.加入香草精。然后用打蛋器搅打均匀。

6.筛入低粉。

7.拌成面团。

8.面团分两份，其中一份加入可可粉揉匀。放入冰箱里冷藏一小时。

9.取出面团后擀平，用模具压出造型。180度烤10分钟，至表面上色。

10.半个蛋清加150克糖粉，用打蛋器打发。

11.打至浓稠，可画出明显花纹，蛋白糖霜就做好了。

12.把蛋白霜挤上一点，就可以使两块饼干粘连在一起。

13.或是加入少许色素，用裱花袋装好，挤出线条。