巧克力慕斯的做法

做法 共23个步骤 我要吐槽

1.可可粉加低筋面粉过筛2次备用

2.蛋黄加糖打散

3.蛋黄液中加入色拉油搅拌均匀

4.加入牛奶搅拌均匀

5.将过筛的低筋面粉以及可可粉筛入，切拌均匀

6.蛋清加糖打发

7.打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中

8.蛋清蛋黄糊切拌均匀

9.将面糊倒入模具内进烤箱烘烤一个小时

10.黑巧克力隔热融化

11.加入牛奶搅拌均匀

12.加入事前用冷水浸泡的吉利丁，搅拌均匀

13.淡奶油加糖打发

14.将打发的淡奶油加入巧克力液中

15.搅拌好的慕斯馅备用

16.烤好的蛋糕切片，修成可以模具的大小

17.将蛋糕片放入模具内

18.倒入一层慕斯馅，

19.再放入蛋糕片和慕斯馅，进冰箱冷藏

20.冷藏四个小时后即可取出

21.脱模备用

22.樱桃洗净备用

23.将蛋糕切小块即可食用