小兔子馒头的做法
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小兔子馒头

平时没事的时候,我喜欢做一些花样面食,也是生活中的一种乐趣。这款小兔子馒头,用的两种面团,一种普通白面团,一种是咖啡面团,做起来非常简单,样子挺可爱的,做早餐吃

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 特一粉

    150g
  • 全麦面粉

    150g
  • 辅料:
  • 绵白糖

    10g
  • 酵母粉

    4g
  • 160g
  • 咖啡粉

    适量
  • 枸杞

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.制作白面团:特一粉150克,酵母粉2克,白糖5克,

step2

2.将白面团的粉料搅拌均匀,加80克温水揉成团,饧发50分钟;

step3

3.制作咖啡面团:全麦粉150克,酵母粉2克,白糖5克,咖啡粉用80克热水融解,晾凉至30℃,

step4

4.将咖啡面团的粉料搅拌均匀,加咖啡揉成团,饧发50分钟;

step5

5.将白面团和咖啡面团分别切成均等大小的剂子;

step6

6.将小剂子搓成长条;

step7

7.盘成小兔子形状,嵌上枸杞做眼睛;

step8

8.将做好的小兔子上锅二次饧发20分钟;

step9

9.大火烧开锅,上气后转中火蒸10分钟即可,关火焖2分钟即可。

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小贴士  

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