酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法

做法 共24个步骤 我要吐槽

1.全蛋加砂糖、怡糖打散

2.水加热到40度左右，打至可以写字的状态

3.将面粉筛入蛋糊中

4.用刮刀从下向上将面粉拌至无干粉状

5.加入橄榄油

6.再次拌匀

7.倒入模具中，入预热160度的烤箱30分钟.

8.蛋糕出炉后，自然冷却

9.切成厚薄均匀的两块

10.再修整成心型

11.先放一块到心型模具中备用。

12.淡奶油倒入一个干净无水的大碗里

13.打发至7成左右

14.加入酸奶

15.搅拌均匀，放冰箱里冷藏备用。

16.吉利丁片先用冰水还原。 巧克力隔热水融化后，把还原后的吉利丁片加入

17.搅拌成黏稠状态

18.倒入打发好的奶油里

19.搅拌均匀即成慕斯馅

20.做好的慕斯馅倒进模具中

21.一层蛋糕一层馅

22.最后进冰箱冷藏一夜。

23.经过冷藏后的蛋糕脱模

24.撒上可可粉与糖粉作为装饰，边上摆放一圈蓝莓就完成了。