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酸奶蛋糕的做法

酸奶蛋糕的做法
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酸奶蛋糕

自己做的酸奶一时吃不了，就想换种吃法，用酸奶做蛋糕，配方按戚风蛋糕的，配方稍改一下，牛奶改成酸奶，做出来的蛋糕很松软奶味十足很好吃.

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 酸奶

    100g

  • 鸡蛋

    5只

  • 低粉

    120g

  • 辅料：

  • 油

    40g

  • 糖

    105g

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆里

step2

2.40克糖放入蛋黄里搅拌均匀

step3

3.黄油溶化放入蛋黄液里搅拌均匀

step4

4.再放入酸奶搅拌均匀

step5

5.然后放入低粉搅拌均匀备用

step6

6.先用打蛋器慢档打发蛋白成泡沫状

step7

7.再放30克糖用打蛋器继续打发

step8

8.最后放35克糖用打蛋器快档继续打发

step9

9.打至蛋白成硬性能站起尖角不消失

step10

10.取三分之一蛋白放入面糊里上下搅拌不能划圈

step11

11.再将搅拌好的面糊倒入三分之二的蛋白里

step12

12.上下搅拌均匀不能划圈

step13

13.搅拌好的面糊倒入烤盘里，轻轻振动几下，振出气泡，烤箱180度预热5分钟，放入烤箱上下烤25分钟

step14

14.25分钟出烤箱放凉

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：20804409 上传,更新时间: 2013-01-08
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