南瓜花生馅小餐包的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.先把南瓜泥、鲜酵母、盐、白糖、盐、奶粉放入面包机中。

2.再放入高筋面粉。

3.启动面包机和面程序，揉至面团可以拉出粗膜（约15分钟），放入切成小块的黄油。

4.继续揉面大约20分钟，面团能拉出透明的薄膜。

5.发酵至面团原体积2-3倍大。

6.把发酵好的面团分割成8等份，分别滚圆饧10分钟。

7.花生馅搓成核桃大小的小球。

8.取一个小面团按扁，中间放入花生馅。

9.包起来把口收紧。

10.搓圆后间隔放入铺好不粘布的烤盘中。

11.加盖静置发酵至生坯原体积1倍大，表面刷蛋液，再撒少许西瓜子仁。

12.用剪刀在面包坯子顶部垂直剪一刀。

13.再用剪子从开口处分别剪2刀，呈十字开口状。

14.烤箱预热，底部放入一小碗开水，放入烤盘，170度上下火烤20-25分钟即可。