轻乳酪蛋糕的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.将奶酪和黄油切小块隔水融化。

2.打至顺滑。

3.分蛋，蛋白一定要放入无油无水的容器。

4.在奶酪糊中一个个加入蛋黄，打均匀。

5.再加入酸奶。

6.再将面粉分次筛入奶酪蛋黄糊。

7.拌成细腻的面糊。

8.蛋白加几滴柠檬汁。分三次加糖，到至九分发。不要打过哦，打过就没有那么细腻了。

9.分两次将打发的蛋白加入蛋黄面糊。

10.一定要翻拌均匀，不要有没有拌开的蛋白块。

11.模具底部剪一个圆型油纸铺好，将拌好的蛋糕糊倒入。烤箱预热160度。水浴法，烤90分钟。

12.模具底部剪一个圆型油纸铺好，将拌好的蛋糕糊倒入。烤箱预热160度。水浴法，烤90分钟。