蛋满灌的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.准备馅料的原材料

2.肉末中放入料酒、生抽，不断搅打，中间少量多次添加一点清水，搅打上劲

3.香菇切成碎丁

4.大葱切碎

5.将香菇和大葱都放入肉末中

6.调入盐、鸡精、白胡椒粉、香油、食用油，搅拌均匀即成馅料

7.鸡蛋打入小碗中，用一根竹签戳破蛋黄薄薄的膜并划开一个小口

8.取一点肉末慢慢地塞到蛋黄里，每次塞一点，多塞几次

9.塞好的鸡蛋是这样子的，蛋黄和蛋清仍是泾渭分明

10.煮开一锅水，塞好馅料的鸡蛋倒入锅中

11.小火慢慢煮10-15分钟左右至馅料熟透

12.放入葱花和紫菜，调入盐和鸡精即可出锅