蜂巢蛋糕的做法
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蜂巢蛋糕

虽然有了蜂巢的雏形、但是还没有规则化…… 粉类过筛的时候面盆不小心打翻了、撒掉了好多……比例一下子失衡了…… 555、算失败吧…… 还好没影响口感、

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡蛋

    2个
  • 低筋面粉

    100g
  • 辅料:
  • 炼乳

    160g
  • 玉米油

    120g
  • 小苏打

    5g
  • 蜂蜜

    10g
  • 180g
  • 细砂糖

    100g

操作步骤 反馈

step1

1.水倒入锅里

step2

2.加入细砂糖

step3

3.煮开、关火并搅拌成为糖水、冷却备用

step4

4.大碗里打入鸡蛋、打散

step5

5.加入炼乳

step6

6.加入蜂蜜

step7

7.搅拌均匀

step8

8.加入植物油

step9

9.搅拌成稀糊状

step10

10.低筋面粉倒入面盆

step11

11.加入小苏打

step12

12.搅拌均匀

step13

13.过筛加入稀糊里、 这部的时候君君不小心把面盆打翻了、所以导致配方比例失调……以至于最后没有做出漂亮的蜂窝……555、

step14

14.继续搅拌成为面糊

step15

15.向面糊中分三次加入冷却好的糖水、每一次都搅拌均匀再加下一次

step16

16.搅好的面糊用保鲜膜盖上、室温下静置45分钟、一定要静置足够长的时间哦、烤箱预热、上下火、200度预热

step17

17.黄油隔水融化

step18

18.在模具内壁涂上黄油防粘、 君君的模具买的都是不粘的、但是考虑到不是所有人都选购的不粘模具、所以在这里教大家如何有效地给模具做防粘处理、避免蛋糕烤好取不出来的悲剧、

step19

19.面粉倒入模具、晃动面粉使面粉均匀地粘在模具内壁

step20

20.把多余的面粉倒掉、这样烤什么都不会黏在模具上取不下来咯~

step21

21.静置好的面糊过滤

step22

22.倒入模具7分满即可

step23

23.放入预热好的烤箱、中层、上下火、25~30分钟、 直到充分膨胀、蛋糕呈现焦糖色即可出炉

step24

24.稍冷却后把蛋糕从模具中倒出、

step25

25.彻底冷却后、用长锯齿刀把蛋糕横向切开、就可以看到内部的蜂巢结构了

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小贴士  

©本菜谱的做法由 nyum0764 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08