蜂蜜海绵可可蛋糕的做法
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蜂蜜海绵可可蛋糕

哎呀,做蛋糕上瘾了,现在还是热恋期啊,打算做它20款电饭锅蛋糕啊,哇咔咔。 组织是不是很均匀很细腻。最松软的一款啊。 加一点可可粉在蛋糕糊了,把它蒸熟味道一样好

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.准备材料。

step2

2..鸡蛋打入盆里。

step3

3.先低速把鸡蛋搅打散。

step4

4.再倒入3分之1细砂糖,全部蜂蜜。

step5

5.先低速把蛋液和糖搅打均匀至砂糖融化,再开始高速搅打。

step6

6.高速打5分钟后转中速打直到颜色发白,表面气泡细腻,有一定浓稠度,滴落蛋液呈锻带形,由上向下流落,落下的痕迹在5秒钟内才慢慢消失。

step7

7.先用面粉筛将1/2的面粉筛入打发的蛋液中,因为面粉筛进后会沉在底部,所以得用橡皮刮刀由底部向上翻起,将面粉与蛋液粗略拌匀。(开始做蛋糕前先筛粉2遍)

step8

8..再筛入剩下1/2的面粉,继续用橡皮刮刀由底部向上翻起,直至面粉与蛋液充份混合,看不到颗粒状的面粉。

step9

9.将玉米油和牛奶在另一小盆内混合,用手动打蛋器搅至乳化。

step10

10.取一大勺拌好的蛋糕糊加入碗内与牛奶油切拌匀。

step11

11.拌好的样子。

step12

12.拌匀后再倒回剩下的蛋糕糊中。

step13

13.用橡皮刮刀彻底切拌匀,拌匀的蛋糕糊很光滑。

step14

14.把蛋糕糊倒入电饭锅,抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆,把表面的大气泡震破。

step15

15.跳闸后,过5分钟按一下电饭锅加热,过10分钟后再按一下电饭锅加热,跳闸后再10分钟后用牙签插一下,牙签上没有面糊就可以。

step16

16.剩下的蛋糕糊筛入可可粉。

step17

17.切拌匀、

step18

18.倒入模具。

step19

19.放入煮蛋器蒸10分钟,熄火焖5分钟再开盖。

step20

20.放凉脱模。

step21

21.取出后,倒扣20分钟,放凉脱模。

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