芒果乳酪慕斯的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.芒果切块，留一小部分夹在每层蛋糕指间用 剩下的与柠檬皮+200克的水打成泥 （打好的芒果泥留一小部分作为最后镜面用， 剩下的与2混合）

2.奶油奶酪加热软化

3.拌入酸奶油和芒果泥

4.淡奶油打至7分发

5.将步骤3和步骤4拌匀，再倒入吉利丁液拌匀 吉利丁液：吉利丁粉2小勺+3大勺水加热至溶解

6.活底磨具中放入蛋糕片，刷一层厚厚的糖液 糖液：2大勺水+2大勺玉米糖浆混合均匀即可

7.倒入步骤5，放上步骤1中留下的芒果块，在铺上一层蛋糕片，刷糖液，倒入剩下的慕斯液，送入冷藏定型

8.将步骤1中留下的芒果泥与吉利丁液混合均匀，倒在做好的慕斯上 吉利丁液：0.5小勺吉利丁粉+1大勺水加热溶解

9.做好的慕斯蛋糕至少冷藏2小时定型，模具周围稍稍加热，然后脱模，表面按自己喜欢经行最后装饰 做成杯子状的连脱模都省了哈！