趣味小饼干的做法
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趣味小饼干

之前有試過全蛋方,全蛋黃方,今天嘗試的是一種全蛋白方子,口感没有全蛋黄的酥,但配上元宵節時做湯圓剩下的碎花生糖料,口感出人意外的可口。 大家都别犹豫了,赶

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 低筋面粉

    400g
  • 辅料:
  • 细砂糖

    100g
  • 1g
  • 蛋白

    4个
  • 黄油

    250g
  • 碎花生

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.黃油室溫軟化,分三次加入細砂糖打發到順滑狀。

step2

2.分兩次加入蛋白,讓蛋白與黃油充分溶合。

step3

3.低粉過篩後加入黃油中揉成面團,用保鮮膜包好放入冰箱冷藏半小時(易於造型) 。

step4

4.將冷藏後的面團擀成片狀,厚度按各人喜好。(過薄會導致出模時造型變形,過厚影響美觀也需延長烤製時間,我的是0.5CM左右) 。

step5

5.用餅乾模具按出各種自己喜歡的花型。

step6

6.在餅乾表面撒上拌好白糖的碎花生,即可入烤箱烘烤。 中层,170度,20分钟。

step7

7.出爐放烤網上涼透後,入鐵盒或塑料罐密封保存。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 xvci4002 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08