蛋白椰丝球的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.低筋面粉倒入碗中

2.倒入奶粉

3.倒入椰蓉

4.倒入白砂糖

5.搅拌均匀

6.用分蛋器分离蛋黄蛋白

7.取蛋白用筷子打散（不要用打蛋器、会产生过多不必要的泡沫）

8.把蛋白倒入面盆

9.用手搅拌均匀、成为一个均匀的面团、 因为鸡蛋有大有小、所以蛋白量也是不同的、如果面团过稀完全不成团可以稍微加点椰蓉……

10.碗里倒入椰蓉

11.揪一小块面团、搓成直径约2.5cm的小球、不要太大或太小、差不多最好、太大了容易烤不透、太小了容易烤过、

12.把小球放在椰蓉碗里滚一下、让小球表面均匀地沾上椰丝

13.把所有团好的小球放在烤盘、

14.送入预热好的烤箱、 中层、上下火150℃、25分钟左右

15.烤好的椰丝球、外表香脆内部酥软