粽子炒饭的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.剩饭一份

2.先把干香菇泡软，土豆去皮洗净，茄子洗净

3.把茄子切长条、香菇切丝、土豆切丝、红椒切丝、粽子切1cm左右的丁

4.炒锅里放略多一点的油，放入土豆丝，茄子条、香菇丝翻炒，因为茄子跟土豆都比较吸油，所以油不能少

5.茄子炒的有点变软以后放入青豆一起翻炒

6.放适量盐跟料酒炒到土豆丝跟茄子9分熟盛出

7.粽子切丁以后放入打散的蛋液里，蛋液加少许盐

8.炒锅烧热，放适量油，然后倒入粽子跟鸡蛋液

9.把粽子跟蛋液一起炒散，让蛋液均匀的裹在粽子上

10.放入剩饭一起翻炒

11.饭炒散以后倒入茄子等佐料一起翻炒

12.茄子，土豆丝彻底熟了以后加红椒丝

13.所有的材料翻炒均匀，加盐调味即可出锅