草莓芝士蛋糕的做法
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草莓芝士蛋糕

其实正确的来说,这款蛋糕应该是纽约芝士蛋糕酸奶油版。不过,加上了自的草莓果酱,我更愿意叫它草莓芝士蛋糕。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 细砂糖

    90g
  • 黄油

    50g
  • 原味酸奶

    100g
  • 全蛋

    1个
  • 玉米淀粉

    10g
  • 低粉

    20g
  • 柠檬

    1大勺
  • 蛋黄

    1个
  • 辅料:
  • 南瓜子全麦饼干

    100g
  • 自制草莓果酱

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.饼底材料:南瓜子全麦饼干100克、黄油50克 。

step2

2.模具内涂上溶化的黄油,铺上油纸。将饼干放入塑料袋中压碎,黄油溶化备用。

step3

3.加入饼干碎拌均。

step4

4.将拌好的饼底倒入模具中铺平,放入冰箱冷藏备用。

step5

5.将室温软化后的奶酪放入盆中,用电动打蛋器打至顺滑。

step6

6.加入细砂糖中,搅拌至光滑。

step7

7.加入黄油继续搅拌。

step8

8.加入酸奶搅拌均匀。

step9

9.将打散的蛋液分次加入,每一次都要搅拌均匀才能再次加入。

step10

10.最后加入过筛的低粉、玉米淀粉及柠檬汁拌匀即为面糊。

step11

11.在饼底先放一层草莓果酱。

step12

12.将拌好的面糊倒入模具,铺平,170度,烤40-45分钟。

step13

13.表面装饰:酸奶油250克、糖粉20克。

step14

14.将酸奶油搅拌至光滑,再加入糖粉拌匀。

step15

15.在出炉略微冷却的蛋糕上倒入表成装饰的酸奶油,再入炉150度烤10分钟。出炉至完全冷却后,冰箱冷藏一夜脱模。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 ntalligh 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08