意大利咖啡饼干的做法
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意大利咖啡饼干

意大利咖啡饼干,意大利语Biscotti,意大利人爱将这种饼干浸在咖啡中享用,因此我们就将其译成意大利咖啡饼干,有人叫它意大利脆饼或意大利饼干。 意大利咖啡饼干

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.一.准备: 香蕉干加一点糖和温水湿润一下。

step2

2.将杏仁入微波炉略烘一下,断生就可以了,约两分钟,中间翻一下。

step3

3.二.制作Biscotti 生坯: 鸡蛋和糖用厨房机打发至发白。

step4

4.筛入粉类食材。

step5

5.擦橙皮,挤橙汁。

step6

6.加入杏仁、核桃仁、香蕉干和油,拌均。

step7

7.取出,分成两份; 在抺有食物油的案上,揉成两长条。

step8

8.手上沾点油压扁。

step9

9.放在铺有油纸的烤盘上,表面刷上一层蛋液。

step10

10.三. 烘烤: 第一次烘焙:将制好的生坯放入预热到180度的烤箱中,中层烤 25分钟左右,到表面微金黄色即可取出。

step11

11.第二次烘焙:将取出的长面饼切成若干小条并排列在烤盘上,再入烤箱中层,100度烤50分钟左右,直到烤干饼干中的水分。

step12

12.烤好的成品

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小贴士  

©本菜谱的做法由 BelenKLZ 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08