意大利咖啡饼干的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.一．准备： 香蕉干加一点糖和温水湿润一下。

2.将杏仁入微波炉略烘一下，断生就可以了，约两分钟，中间翻一下。

3.二．制作Biscotti 生坯： 鸡蛋和糖用厨房机打发至发白。

4.筛入粉类食材。

5.擦橙皮，挤橙汁。

6.加入杏仁、核桃仁、香蕉干和油，拌均。

7.取出，分成两份； 在抺有食物油的案上，揉成两长条。

8.手上沾点油压扁。

9.放在铺有油纸的烤盘上，表面刷上一层蛋液。

10.三． 烘烤： 第一次烘焙：将制好的生坯放入预热到180度的烤箱中，中层烤 25分钟左右，到表面微金黄色即可取出。

11.第二次烘焙：将取出的长面饼切成若干小条并排列在烤盘上,再入烤箱中层，100度烤50分钟左右，直到烤干饼干中的水分。

12.烤好的成品