柠檬饼干的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.黄油切小块室温软化

2.用专用的柠檬皮刮刀把柠檬皮削下来

3.鲜榨柠檬汁、不要用浓缩柠檬汁、就拿柠檬挤就好了

4.黄油加糖粉

5.加盐、用手动打蛋器使糖粉和黄油混合均匀、不要打发

6.加入柠檬汁

7.继续搅拌、让柠檬汁和黄油混合均匀

8.低筋面粉筛入黄油

9.加入柠檬皮屑

10.用橡皮刮刀重复拌匀

11.用手揉成面团

12.把面团放案板上、滚成一个直径5cm左右的圆柱

13.用油纸把面团卷起来、放冰箱冷冻1.5小时以上、直到面团冻得坚硬

14.取出冻硬的面团、用刀切成0.3cm的薄片

15.排在烤盘上、放入预热好的烤箱、180℃、中层、上下火、烤15分钟左右

16.边缘呈金黄色就差不多了

17.刚烤出来的比较软、稍微放在空气里散散热口感会好一点