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芒果慕斯杯的做法

芒果慕斯杯的做法
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芒果慕斯杯

这是临时决定要做的，因为那盒开了封的淡奶油在寻找去向，正好手边有芒果，那就做个芒果慕斯好了。没有戚风蛋糕也没关系，做成慕斯杯好了，反正吃的人对蛋糕也没什么兴趣。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 淡奶油

    200克

  • 牛奶

    50克

  • 芒果肉

    150克

  • 糖

    50克

  • 鱼胶粉

    7克

  • 辅料：

  • 芒果汁

    80克

  • 鱼胶粉

    3克

做法 共23个步骤 我要吐槽

step1

1.准备慕斯料

step2

2.鱼胶粉中加入5倍的冷水，浸泡至透明

step3

3.隔水加热

step4

4.至鱼胶粉完全溶化

step5

5.将牛奶倒入芒果肉中

step6

6.搅拌均匀，成芒果泥

step7

7.将白糖倒入淡奶油中，

step8

8.8用打蛋器打发

step9

9.打发完成

step10

10.加入芒果泥

step11

11.搅拌均匀

step12

12.加入鱼胶粉，充分搅拌

step13

13.倒入杯中

step14

14.封好保鲜膜放入冰箱冷藏3小时以上

step15

15.准备镜面材料

step16

16.鱼胶粉加入5倍冷水浸泡至透明

step17

17.隔水加热至溶化

step18

18.倒入芒果汁中

step19

19.搅拌均匀

step20

20.取出凝固的慕斯杯

step21

21.将镜面液倒入慕斯杯中

step22

22.放入冰箱，冷藏至凝固

step23

23.取出，表面挤一朵奶油花，用薄荷叶点缀

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：Mblwuzam 上传,更新时间: 2013-01-08
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