可可双色布丁的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.准备原料

2.鸡蛋打入盆中，加入30克白糖，

3.搅打均匀至蛋液发泡

4.牛奶加热至80度，然后晾凉至温热（30度)，

5.倒入蛋液中

6.搅打均匀

7.蛋奶液过筛，

8.倒入容器中，只需倒入容器的一半量即可，然后放入烤盘中

9.往烤盘中加凉水，水要没过蛋液的一半

10.放入160度预热的烤箱蒸烤30分钟

11.吉利丁片放入冷水中浸泡

12.160克的开水溶解可可粉和5克白糖

13.然后将泡软的吉利丁片放入可可溶液中搅拌至溶化，冷却至室温

14.将烤好的布丁拿出，冷却凝固

15.将可可溶液倒在布丁上，冰箱冷藏至凝固即可