提拉米苏的做法

做法 共20个步骤 我要吐槽

1.准备手指饼干的材料

2.蛋黄加入10克的糖倒入无油无水的容器里

3.搅打至浓稠的滴落痕迹不会马上消失

4.蛋白分三次加入糖，打到干性发泡

5.分次把蛋白和蛋黄切拌在一起

6.分四次把低粉筛入蛋糊中，切拌均匀

7.切拌好的面糊细腻浅黄色

8.装入裱花袋中

9.在铺了油纸的烤盘上，将面糊挤成小长条

10.180度12分钟左右

11.芝士馅的材料

12.蛋黄加入白糖

13.锅内隔热水（不要沸腾），搅拌至糖融化，蛋黄发白

14.将马斯卡彭奶酪打至顺滑

15.淡奶油打到七分发

16.将13、14、15的材料混合拌在一起

17.将G7纯咖啡泡开，热水冲泡，记得早些泡哦，咖啡冷了才能沾饼干呢

18.手指饼干沾下纯咖啡然后放入杯中，倒入芝士馅

19.一层芝士，一层饼干，铺满为止，放入冰箱冷藏一晚

20.吃的时候洒可可粉即可