海苔肉松蒸蛋糕的做法
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海苔肉松蒸蛋糕

蒸的海绵蛋糕去年做了几次,口感Q弹、扎实,没有烤的那么干、那么热,老少咸宜。制作的时间相对也短多了。这不麻麻出门要俺给她做个“伴手礼”,时间也不长,全蛋打发、和

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡蛋

    6个
  • 180g
  • 低粉

    180g
  • 海苔肉松

    50g
  • 辅料:
  • 葵花籽油

    45ml
  • 1g
  • 牛奶

    45ml

操作步骤 反馈

step1

1.1、鸡蛋泡60℃的温水8分钟左右、擦干、去壳,放入无水无油的盆中;

step2

2.2、加入糖和盐将全蛋打发,打至提起打蛋头滴下的面糊重叠、没有立即消失即可;

step3

3.3、分3次加入过筛的低粉大致翻拌;

step4

4.4、取少许面糊倒入牛奶和油的混合物中拌匀,再倒入剩余的面糊拌匀;

step5

5.5、将做好的面糊倒入模具中,在表面撒上海苔肉松,放到蒸屉中,盖好锅子;

step6

6.6、大火蒸5分钟后,转中火蒸10分钟左右至熟,出锅稍凉脱模、撕去四周的烤焙纸。

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小贴士  

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