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海苔肉松蒸蛋糕的做法

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海苔肉松蒸蛋糕

蒸的海绵蛋糕去年做了几次，口感Q弹、扎实，没有烤的那么干、那么热，老少咸宜。制作的时间相对也短多了。这不麻麻出门要俺给她做个“伴手礼”，时间也不长，全蛋打发、和

1.1、鸡蛋泡60℃的温水8分钟左右、擦干、去壳，放入无水无油的盆中；

2.2、加入糖和盐将全蛋打发，打至提起打蛋头滴下的面糊重叠、没有立即消失即可；

3.3、分3次加入过筛的低粉大致翻拌；

4.4、取少许面糊倒入牛奶和油的混合物中拌匀，再倒入剩余的面糊拌匀；

5.5、将做好的面糊倒入模具中，在表面撒上海苔肉松，放到蒸屉中，盖好锅子；

6.6、大火蒸5分钟后，转中火蒸10分钟左右至熟，出锅稍凉脱模、撕去四周的烤焙纸。