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蜂蜜萨其马的做法

蜂蜜萨其马

萨其马，是满族的一种食物，清代关外三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖”，是将面条炸熟后，用糖混合压切成小块。萨其马是北京著名京式四季糕点之一，具有色泽米黄，

1.面粉打入鸡蛋

2.搅拌

3.揉成光滑的面团，面团盖湿布饧20分钟。

4.将面团擀成均匀厚薄的面皮，比平常擀面条稍微厚点即可。

5.切成粗细均匀的面条。

6.锅内油烧热，下入面条用中火炸至蓬松淡黄色

7.捞出控油备用。

8.锅中放适量蜂蜜。小火熬制，不用搅拌。

9.熬至糖粘稠可以拉丝

10.迅速将炸好的面条、萄萄干、黑芝麻倒入锅炉中，并迅速搅拌，使面条均匀挂浆。

11.趁热将搅拌好的面条倒入模具，用铲子把拌好的面条压平。

12.稍凉后即可切割分块食用。(否则切割时易碎)