彩虹蛋糕卷的做法
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彩虹蛋糕卷

近我爱上了蛋糕卷, 看着一片蛋糕卷啊卷,就成了蛋糕卷, 把幸福也卷进去了~哈哈~ 这个彩虹蛋糕卷的颜色我用了原色,红曲粉和蓝色色素, 做完才想起来我还有抹茶粉,

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡蛋

    4颗
  • 低筋面粉

    90g
  • 辅料:
  • 玉米油

    50g
  • 60g
  • 细砂糖

    60g
  • 蓝色食用色素

    1滴
  • 红曲粉

    适量
  • 2滴

操作步骤 反馈

step1

1.蛋黄中加入20克糖用手动打蛋器将蛋黄打散

step2

2.加入沙拉油,水搅拌均匀

step3

3.筛入低筋面粉

step4

4.用橡皮刮刀将面粉糊翻拌均匀

step5

5.蛋白加入少许白醋,糖分次加入,用电动打蛋器打至湿性发泡

step6

6.取三个小盆,把蛋黄糊平分三分,分别加入蓝色色素和红曲粉

step7

7.把打好的蛋白分成三等分和蛋黄糊拌匀

step8

8.把三色蛋糕糊分别倒入三个裱花袋里,剪出一个小口,依次挤到烤盘里

step9

9.150度17分钟烤熟。

step10

10.趁温热的时候卷起定型

step11

11.定好型以后把油纸拿下来,用刀把蛋糕卷的两端切齐就可以了

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小贴士  

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