彩虹蛋糕卷的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.蛋黄中加入20克糖用手动打蛋器将蛋黄打散

2.加入沙拉油，水搅拌均匀

3.筛入低筋面粉

4.用橡皮刮刀将面粉糊翻拌均匀

5.蛋白加入少许白醋，糖分次加入，用电动打蛋器打至湿性发泡

6.取三个小盆，把蛋黄糊平分三分，分别加入蓝色色素和红曲粉

7.把打好的蛋白分成三等分和蛋黄糊拌匀

8.把三色蛋糕糊分别倒入三个裱花袋里，剪出一个小口，依次挤到烤盘里

9.150度17分钟烤熟。

10.趁温热的时候卷起定型

11.定好型以后把油纸拿下来，用刀把蛋糕卷的两端切齐就可以了