芒果班戟--港式甜品的做法
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芒果班戟--港式甜品

班戟是pancake的粤语音译,属于港式甜品的一种。 班戟又称薄煎饼、热香饼,是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。 我做了最经典的芒果班戟,可以把芒

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.准备好所有的食材。

step2

2.高粉和低粉过筛2次。

step3

3.搅拌碗中加鸡蛋加入白糖搅打均匀。

step4

4.加入牛奶继续搅拌均匀。

step5

5.筛入面粉。

step6

6.用刮刀翻拌均匀。

step7

7.加入10克融化的黄油。

step8

8.继续搅拌至无颗粒状。

step9

9.然后把面糊过筛,包入保鲜膜入冰箱冷藏30分钟。

step10

10.奶油搅打至又坚挺的尖角状即好,也放入冰箱冷藏备用。

step11

11.不粘锅加少许油烧热。

step12

12.舀入2勺面糊30毫升左右,摊平成为小面饼。

step13

13.面糊凝固起鼓即可取出。

step14

14.依次做好把所有面饼放凉。

step15

15.芒果去皮果肉切块长条块。

step16

16.取一张面饼放入奶油,再加入一块芒果肉,然后再放入一些奶油。

step17

17.轻轻包成长方型,可放入冰箱冷藏片刻再食用。

小贴士  

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