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清蒸桂花鱼的做法

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清蒸桂花鱼

桂花鱼肉性味甘、平，无毒，具有补虚劳、益脾胃的功效。自驾回来的一路，孙同学开了很远，累了，到家后我便直接奔赴市场，买了这条桂花鱼，做了他最爱吃的清蒸鱼。

1.桂花鱼请卖鱼的人帮忙去腮，切刀花，回家洗净放置盘里，鱼身上放置切好的葱头、红辣椒丝和姜丝

2.凉水起锅，蒸10分钟左右（蒸鱼具体时间根据鱼的个头大小）

3.蒸足10分钟后，关火虚蒸5分钟（不揭锅盖的）

4.倒掉鱼盘里的水，将姜丝葱头和辣椒丝都取掉

5.将葱绿部分，撕成细细长长的丝，放置在鱼身上

6.锅内下油，烧热后加入豆豉蒸鱼油，煮开后淋到鱼身上请忽略我不小心弄到锅内的一点葱，汗