清蒸桂花鱼的做法
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清蒸桂花鱼

桂花鱼肉性味甘、平,无毒,具有补虚劳、益脾胃的功效。 自驾回来的一路,孙同学开了很远,累了,到家后我便直接奔赴市场,买了这条桂花鱼,做了他最爱吃的清蒸鱼。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 桂花鱼

    400g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 姜片

    适量
  • 红辣椒

    适量
  • 适量
  • 蒸鱼豆豉油

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.桂花鱼请卖鱼的人帮忙去腮,切刀花,回家洗净放置盘里,鱼身上放置切好的葱头、红辣椒丝和姜丝

step2

2.凉水起锅,蒸10分钟左右(蒸鱼具体时间根据鱼的个头大小)

step3

3.蒸足10分钟后,关火虚蒸5分钟(不揭锅盖的)

step4

4.倒掉鱼盘里的水,将姜丝葱头和辣椒丝都取掉

step5

5.将葱绿部分,撕成细细长长的丝,放置在鱼身上

step6

6.锅内下油,烧热后加入豆豉蒸鱼油,煮开后淋到鱼身上 请忽略我不小心弄到锅内的一点葱,汗

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小贴士  

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