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腊肉的做法

腊肉的做法
KirstenWert19732浏览

腊肉

过年，没有腊味怎么行呢！我们这里一般进入腊月就开始做腊味了，似乎腊味也是年的味道之一。有了它年的味道才齐全。我自然也是在这个期间准备上不少的腊味，除了送一些给亲

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪肉

    2000g

  • 辅料：

  • 姜汁

    50g

  • 盐

    20g

  • 糖

    200g

  • 白酒

    100g

  • 生抽

    200g

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.生姜榨汁，纯汁要在50克以上

step2

2.猪肉切成2厘米宽的条状

step3

3.肉中放糖和盐

step4

4.姜汁和生抽也倒入,

step5

5.好好抓拌，让糖溶化被肉吸收，然后腌制半小时左右

step6

6.最后倒入白酒拌均匀

step7

7.盖上盖子腌制3天。每天都要翻一下，让味道均匀渗透。

step8

8.腌制3天后刮起了风干。大约10--15天就可以用啦

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：KirstenWert 上传,更新时间: 2013-01-08
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