三丁百叶包的做法
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三丁百叶包

记得有一年去湖州,见当地有一特色菜点,名唤“三丁包”,包装成盒供游客选购。三丁包中有鸡丁笋丁和肉丁,几样鲜味和在一起,用黄豆百叶包裹成方块蒸熟。买回家只需加点粉

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 香菇

    100g
  • 鸡胸

    400g
  • 辅料:
  • 竹笋

    适量
  • 火腿

    适量
  • 芹菜

    适量
  • 百叶

    适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.将香菇用开水发开,鸡胸肉和竹笋煮熟,然后切成小丁,此为“三丁”。

step2

2.另配火腿一小块,芹菜一颗(去叶),也切成丁,此二味可增加香味。(也可不放)

step3

3.将百叶先拦腰一切为二成两个正方形,然后再对角切开,如此一张百叶分成四个三角形。

step4

4.将所有的丁全部放在一起,加盐、味精、料酒、香油拌匀。

step5

5.包成百叶包,然后上笼蒸10分钟后取出。三丁百叶包就制成了。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 mwfai7fo7m 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08